EPA (Eicosapentaenoic acid) là một loại acid béo omega-3 thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể. Bổ sung đủ EPA thông qua chế độ ăn uống giàu cá béo hoặc thực phẩm chức năng có thể giúp bảo vệ tim mạch, não bộ, mắt và cải thiện các vấn đề về viêm nhiễm. Công thức khung của EPA có dạng như sau. Trong công thức cấu tạo của EPA có bao nhiêu liên kết đôi C=C?

😎 Cùng DOL xem qua cách giải câu này nhé!

📃 Thông tin đề bài cho:

• Cho khối lượng mol nguyên tử: C = 12, H = 1, O = 16.

• Chất cần xét là EPA (Eicosapentaenoic acid).

• Đề hỏi: trong công thức cấu tạo của EPA có bao nhiêu liên kết đôi $$\mathrm{C=C}$$.

• Tên chất là eicosa-penta-enoic acid.

❓ Hiểu câu hỏi:

• Ta cần xác định số liên kết đôi cacbon - cacbon trong phân tử EPA.

• Từ khóa quan trọng là “penta” trong tên gọi.

• Trong cách gọi tên hợp chất hữu cơ, “pentaen” nghĩa là có 5 liên kết đôi.

• Lưu ý: đề hỏi số liên kết đôi

  $\mathrm{C=C}$
  , nên chỉ đếm liên kết đôi giữa hai nguyên tử cacbon, không tính liên kết đôi
  $\mathrm{C=O}$
  của nhóm axit.

🔎 Hướng dẫn cách làm:

• Quan sát tên chất: Eicosapentaenoic acid.

• Tách ý nghĩa tên:

  • Eicosa-: mạch có 20 nguyên tử C.

  • Penta-: có 5.

  • -enoic acid: là axit cacboxylic có liên kết đôi.

• Vì “pentaen” cho biết phân tử có 5 liên kết đôi $$\mathrm{C=C}$$ trong mạch cacbon.

• Nhóm axit cacboxyl có một liên kết đôi

  $\mathrm{C=O}$
  , nhưng đây không phải là liên kết đôi
  $\mathrm{C=C}$
  nên không tính.

• Vậy số liên kết đôi

  $\mathrm{C=C}$
  trong EPA là 5.

✅ Đáp án: 5