Phương pháp truyền thống để nấu rượu, trước khi ủ người ta cho thêm vào cơm ít bột thuốc màu trắng với mục đích làm tăng nhanh tốc độ phản ứng thủy phân, phản ứng lên men. Vậy người ta đã áp dụng yếu tố nào để làm tăng tốc độ phản ứng?

😎 Cùng DOL xem qua cách giải câu này nhé!

📃 Thông tin đề bài cho:

• Khi nấu rượu truyền thống, trước lúc ủ người ta cho thêm bột thuốc màu trắng vào cơm

• Mục đích: làm tăng nhanh tốc độ phản ứng thủy phân và phản ứng lên men

• Các lựa chọn xoay quanh những yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ phản ứng hóa học

❓ Hiểu câu hỏi:

• Câu hỏi yêu cầu xác định yếu tố nào đã được áp dụng để làm tăng tốc độ phản ứng

• Trọng tâm là vai trò của bột thuốc màu trắng được cho thêm vào

🔎 Hướng dẫn cách làm:

• Trong nấu rượu truyền thống, “bột thuốc” thực chất là men rượu

• Men rượu chứa enzyme, đây là các chất xúc tác sinh học

• Chất xúc tác có tác dụng làm tăng tốc độ phản ứng mà không bị tiêu hao sau phản ứng

• Việc cho men không làm tăng nhiệt độ, cũng không làm tăng nồng độ chất phản ứng ban đầu, mà là giúp phản ứng xảy ra nhanh hơn nhờ xúc tác

✅ Đáp án: Dùng men xúc tác.

❌ Các đáp án khác:

• Tăng nhiệt độ cho phản ứng: không được đề cập trong mô tả

• Tăng độ nồng cho rượu: đây là kết quả sau lên men, không phải yếu tố tác động ban đầu

• Tăng nồng độ chất phản ứng: không phải mục đích của việc cho thêm bột thuốc