Giá trị pH mà khi đó amino acid có nồng độ ion lưỡng cực là cực đại được gọi là điểm đẳng điện (kí hiệu là pI). Khi pH < pI thì amino acid đó tồn tại ở dạng cation, còn khi pH > pI thì amino acid đó tồn tại ở dạng anion. Khi đặt trong một điện trường dạng anion sẽ di chuyển về cực (+) còn dạng cation sẽ di chuyển về cực (−). Tính chất này được gọi là tính điện di và được dùng để tách, tinh chế amino acid ra khỏi hỗn hợp của chúng. Cho các giá trị pI của các chất sau như bảng. Cho các phát biểu sau: (1) Với môi trường pH = 2,5 thì có hai chất di chuyển về phía cực âm, một chất di chuyển về phía cực dương. (2) Với môi trường pH = 5,0 thì có hai chất di chuyển về phía cực âm, một chất di chuyển về phía cực dương. (3) Với môi trường pH = 6,0 có thể tách riêng biệt 3 chất trên ra khỏi nhau. (4) Với môi trường pH = 8,5 thì có hai chất di chuyển về phía cực dương, một chất di chuyển về phía cực âm. Số phát biểu đúng là

😎 Cùng DOL xem qua cách giải câu này nhé!

📃 Thông tin đề bài cho:

• Ba amino acid: Gly, Glu, Lys

• Điểm đẳng điện:

  • Gly: pI = 6,0

  • Glu: pI = 3,2

  • Lys: pI = 9,7

• Quy tắc điện di:

  • pH < pI → dạng cation → di chuyển về cực âm

  • pH > pI → dạng anion → di chuyển về cực dương

  • pH = pI → ion lưỡng cực → không di chuyển

❓ Hiểu câu hỏi:

• Xét từng giá trị pH cho trước

• Xác định trạng thái điện tích của mỗi amino acid

• Kiểm tra tính đúng/sai của từng phát biểu

• Đếm số phát biểu đúng

🔎 Hướng dẫn cách làm:

• (1) Sai: pH = 2,5 < pI của cả 3 chất nên cả 3 đều tồn tại dạng cation ⇒ cả 3 di chuyển về cực âm của điện trường

• (2) Đúng: pH = 5,0 < pI của Gly và Lys nên hai chất này tích điện dương, di chuyển về cực âm

• (3) Đúng: pH = 6,0

  • Gly: pH = pI → không di chuyển

  • Glu: pH > pI → tích điện âm → di chuyển về cực dương

  • Lys: pH < pI → tích điện dương → di chuyển về cực âm ⇒ tách được riêng biệt 3 chất

• (4) Đúng: pH = 8,5

  • Gly và Glu: pH > pI → tích điện âm → di chuyển về cực dương

  • Lys: pH < pI → tích điện dương → di chuyển về cực âm

✅ Đáp án: 3