Phản ứng với chất nào sau đây chứng tỏ glucose có nhóm –OH hemiacetal?

😎 Cùng DOL xem qua cách giải câu này nhé!

📃 Thông tin đề bài cho:

• Glucose có nhóm –OH hemiacetal

• Các chất phản ứng lựa chọn:

  • Ca(OH)_2

  • Nước bromine

  • CH_3OH/HCl

  • AgNO_3/NH_3,\ t^\circ

❓ Hiểu câu hỏi:

• Câu hỏi yêu cầu tìm phản ứng đặc trưng để chứng tỏ glucose có nhóm –OH hemiacetal.

• Khái niệm cần dùng: Hemiacetal có thể chuyển thành acetal khi tác dụng với rượu trong môi trường axit.

🔎 Hướng dẫn cách làm:

• Hemiacetal là nhóm chức có cấu trúc chung R-CH(OH)-O-R', chứa cả –OH và –OR.

• Khi có mặt rượu (ví dụ methanol) và axit (HCl), –OH hemiacetal phản ứng với –OH của rượu, loại nước và tạo acetal (glycoside):

• 

• Những chất khác không tạo acetal từ nhóm hemiacetal:

  • Ca(OH)_2: môi trường kiềm, chỉ làm biến đổi pH, không tạo glycoside.

  • Nước bromine: chỉ oxy hóa nhóm aldehyde thành axit, không tác dụng với –OH hemiacetal.

  • AgNO_3/NH_3 (t°): (phản ứng Tollens) chỉ chứng tỏ nhóm –CHO khử được, không chứng minh nhóm hemiacetal.

✅ Đáp án: CH_3OH/HCl

❌ Các đáp án khác:

• Ca(OH)_2: không tạo acetal, chỉ làm thay đổi kiềm – toan.

• Nước bromine: chỉ oxy hóa nhóm –CHO, không phải phản ứng acetal hóa.

• AgNO_3/NH_3,\ t^\circ: chứng minh tính khử của nhóm aldehyde, không chứng minh nhóm hemiacetal.