Nhỏ vài giọt dung dịch iodine vào dung dịch nào sau đây thì thấy xuất hiện màu xanh tím?

😎 Cùng DOL xem qua cách giải câu này nhé!

📃 Thông tin đề bài cho:

• Có 4 ống nghiệm chứa lần lượt dung dịch tinh bột, glucose, saccharose và lòng trắng trứng.

• Thao tác: nhỏ vài giọt dung dịch iốt vào mỗi ống nghiệm.

• Hiện tượng quan sát: ống nghiệm nào chuyển sang màu xanh tím?

❓ Hiểu câu hỏi:

• Cần xác định chất nào phản ứng với iốt tạo màu xanh tím đặc trưng.

• Áp dụng kiến thức về phản ứng giữa iốt và cacbohydrat (tinh bột).

🔎 Hướng dẫn cách làm:

• Xem lại tính chất của tinh bột: Tinh bột có cấu trúc xoắn ốc, khi iốt (I₂) chui vào khe xoắn sẽ tạo ra phức màu xanh tím.

• Đối chiếu với các dung dịch còn lại: • Glucose và saccharose là phân tử đường đơn hoặc đường đôi, không có cấu trúc xoắn lớn để tạo phức màu tím. • Lòng trắng trứng chủ yếu là protein, không cho hiện tượng màu xanh tím khi gặp iốt.

• Quan sát ống nghiệm thực nghiệm (theo hình minh họa): • Chỉ có ống nghiệm chứa dung dịch tinh bột đổi thành màu xanh tím rõ rệt.

✅ Đáp án: Tinh bột

❌ Các đáp án khác:

• Glucose: không có cấu trúc xoắn ốc, chỉ cho màu vàng nâu của iốt mà không chuyển sang xanh tím.

• Saccharose: phân tử đường đôi, không tạo phức màu tím với iốt.

• Lòng trắng trứng: thành phần chính là protein, không phản ứng tạo màu xanh tím khi thêm iốt.