Chất nào sau đây là disaccharide?

😎 Cùng DOL xem qua cách giải câu này nhé!

📃 Thông tin đề bài cho:

• Danh sách các chất cần xét: Maltose, Fructose, Cellulose và Glucose.

• Yêu cầu: Xác định chất nào trong số đó thuộc nhóm disaccharide.

❓ Hiểu câu hỏi:

• Cần phân biệt được các nhóm cacbohydrat theo số đơn vị monosaccharide: monosaccharide, disaccharide, polysaccharide.

• Disaccharide là hợp chất gồm đúng 2 đơn vị monosaccharide liên kết với nhau.

🔎 Hướng dẫn cách làm:

• Xác định từng chất thuộc nhóm nào: • Glucose và Fructose mỗi chất có công thức C_6H_{12}O_6, chỉ gồm 1 đơn vị đường → monosaccharide. • Cellulose là polymer dài từ hàng trăm đến hàng nghìn đơn vị glucose → polysaccharide. • Maltose gồm 2 đơn vị glucose nối với nhau qua liên kết glycosidic α(1→4) (hình minh họa cho thấy hai vòng gluco liên kết qua liên kết α(1→4)) → disaccharide.

• Như vậy chỉ có Maltose đáp ứng đúng định nghĩa disaccharide (2 monosaccharide).

✅ Đáp án: Maltose