Trong điều kiện thích hợp glucose lên men tạo thành khí CO_2 và

😎 Cùng DOL xem qua cách giải câu này nhé!

📃 Thông tin đề bài cho:

• Chất ban đầu: glucose.

• Sản phẩm một phần: khí CO_2.

• Hình ảnh minh họa (IMAGE DESCRIPTION): tế bào nấm men hoạt động trong môi trường yếm khí, tạo bọt khí CO_2.

❓ Hiểu câu hỏi:

• Cần xác định sản phẩm hữu cơ còn lại khi glucose lên men tạo CO_2.

• Áp dụng kiến thức về quá trình lên men yếm khí (lên men ethanol) của nấm men.

🔎 Hướng dẫn cách làm:

• Viết phương trình tổng quát của quá trình lên men yếm khí: C_6H_{12}O_6 \;\longrightarrow\; 2\,C_2H_5OH \;+\; 2\,CO_2

• Từ phương trình, ta thấy mỗi phân tử C_6H_{12}O_6 tạo ra 2 phân tử C_2H_5OH (etanol) và 2 phân tử CO_2.

• Do đề bài đã cho biết sản phẩm khí là CO_2, sản phẩm hữu cơ cần tìm chính là C_2H_5OH.

• Đối chiếu với các đáp án, chọn chất phù hợp.

✅ Đáp án: C_2H_5OH

❌ Các đáp án khác:

• A. CH_3CHO: axetaldehyt – là sản phẩm trung gian trong con đường lên men, không phải sản phẩm cuối cùng.

• B. HCOOH: axit fomic – không xuất hiện trong quá trình lên men glucose.

• C. CH_3COOH: axit axetic – hình thành khi ethanol bị oxy hóa thêm, không phải sản phẩm trực tiếp của lên men.