Công thức của tristearin là?

😎 Cùng DOL xem qua cách giải câu này nhé!

📃 Thông tin đề bài cho:

• Môn: HÓA HỌC

• Câu hỏi: Công thức của tristearin?

• Đáp án A: (C_{17}H_{33}COO)_3C_3H_5

• Đáp án B: (C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5

• Đáp án C: (C_{15}H_{31}COO)_3C_3H_5

• Đáp án D: (C_{17}H_{31}COO)_3C_3H_5

❓ Hiểu câu hỏi:

• Câu hỏi yêu cầu xác định công thức phân tử của tristearin, là trieste của glycerol và acid stearic.

• Cần áp dụng kiến thức về este hóa giữa glycerol (C₃H₅(OH)₃) và acid stearic (C₁₇H₃₅COOH).

🔎 Hướng dẫn cách làm:

• Xác định acid stearic: \text{CH}_3(\text{CH}_2)_{16}\text{COOH}\longrightarrow \text{C}_{17}\text{H}_{35}\text{COOH}

• Khi este hóa, mỗi –OH của glycerol liên kết với –COOH của acid, tách ba phân tử H₂O, thu được công thức chung: (\text{RCOO})_3\text{C}_3\text{H}_5 với R = C₁₇H₃₅.

• Thay R vào ta có: (C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5

✅ Đáp án: (C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5

❌ Các đáp án khác:

• A: Nhóm axit thiếu 2 H, không phải acid stearic.

• C: Dùng acid C₁₅ (palmitic) thay vì C₁₈ (stearic).

• D: Nhóm axit thiếu 4 H, không đúng stearic.