Linoleic acid (có cấu tạo như hình dưới) là một trong những acid béo có lợi cho sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các bệnh về tim, động mạch vành. Phát biểu nào sau đây sai?

😎 Cùng DOL xem qua cách giải câu này nhé!

📃 Thông tin đề bài cho:

• Axit béo không no đa nối đôi (polyunsaturated fatty acid).

• Hình vẽ cấu trúc thu gọn thể hiện có 3 nối đôi (ở C9, C12, C15) → tương ứng 3 liên kết π.

• Các phương án đưa ra: • Công thức trilinolein là (C_{17}H_{31}COO)_3C_3H_5. • Linoleic acid thuộc loại omega-6. • 1 mol trilinolein tác dụng tối đa với 6 mol H_2. • Trong phân tử linoleic acid có 2 liên kết π.

❓ Hiểu câu hỏi:

• Yêu cầu tìm phát biểu sai về axit linoleic và dẫn xuất của nó.

• Cần xác định số nối đôi (liên kết π), công thức triglyceride và phương trình phản ứng cộng H_2.

🔎 Hướng dẫn cách làm:

• Xác định số nối đôi trên phân tử từ hình kèm theo: • Hình vẽ cho thấy 3 vị trí nối đôi → có 3 liên kết π, không phải 2.

• Đánh giá từng phát biểu:

  1. Phát biểu về số liên kết π: nói “2 liên kết π” ⇒ sai vì thực tế có 3.

  2. Phát biểu về trilinolein:

     • Triglyceride của axit linoleic phải có công thức (C_{17}H_{31}COO)_3C_3H_5 ⇒ đúng.

  3. Phát biểu về omega-6: axit linoleic có nối đôi đầu tiên ở vị trí omega-6 ⇒ đúng.

  4. Phát biểu về phản ứng cộng H_2: trilinolein có 3 acid × 2 nối đôi = 6 nối đôi ⇒ cộng tối đa 6 mol H_2 ⇒ đúng.

✅ Đáp án: \text{Trong phân tử linoleic acid có 2 liên kết }\pi