Linoleic acid (có cấu tạo như hình dưới) là một trong những acid béo có lợi cho sức khỏe tim mạch ngăn ngừa các bệnh về tim, động mạch vành. Nhận xét đúng là?

😎 Cùng DOL xem qua cách giải câu này nhé!

📃 Thông tin đề bài cho:

• Axit béo không no đa nối đôi, có mạch chính gồm 18 nguyên tử cacbon và 1 nhóm –COOH.

• Trên mạch có 3 liên kết đôi C=C.

• Các phương án cho rằng: • A. Có 3 liên kết π. • B. Công thức phân tử là \ce{C_{18}H_{34}O2}. • C. Có 17 nguyên tử cacbon. • D. Thuộc nhóm omega-9.

❓ Hiểu câu hỏi:

• Yêu cầu: Chọn nhận xét đúng về cấu trúc axit béo trong hình.

• Cần áp dụng: • Mỗi liên kết đôi C=C chứa 1 liên kết π. • Đếm số nguyên tử cacbon và công thức tổng quát của axit béo không no đa nối đôi. • Xác định nhóm omega dựa vào vị trí nối đôi gần đầu metyl (–CH₃).

🔎 Hướng dẫn cách làm:

• Đếm số liên kết đôi C=C trên mạch: có 3 nối đôi ⇒ có 3 liên kết π.

• Công thức phân tử của axit béo 18C với 3 nối đôi là \ce{C18H30O2} (mỗi nối đôi giảm 2 H so với ankan).

• Số nguyên tử cacbon trên mạch: 18 (không phải 17).

• Đếm từ đầu –CH₃ đến vị trí nối đôi đầu tiên: ở vị trí C-3 ⇒ thuộc nhóm omega-3, không phải omega-9.

✅ Đáp án: Trong phân tử linoleic acid có ba liên kết π.

❌ Các đáp án khác:

• B. Sai: công thức chính xác phải là \ce{C18H30O2} (3 nối đôi).

• C. Sai: có 18 nguyên tử cacbon, không phải 17.

• D. Sai: lớp omega-3 (nối đôi đầu tiên ở n-3), không phải omega-9.