4
Câu 4
Bột ngọt (monosodium glutamate) là một loại gia vị, được sản xuất từ dung dịch NaOH 40% và tinh thể glutamic acid (chứa 81% khối lượng acid) bằng cách dùng dung dịch NaOH trung hòa dung dịch glutamic acid đến pH = 6,8. Sau đó đem lọc, cô đặc và kết tinh dung dịch sản phẩm bằng phương pháp sấy chân không ở nhiệt độ thấp. Bột ngọt thu được có độ tinh khiết 99%. Giả thiết hiệu suất của cả quá trình tính theo glutamic acid là 95%. Để thu được 1 tấn bột ngọt cần m tấn tinh thể glutamic acid. Tính m? (kết quả làm tròn đến phần trăm).
Bột ngọt (monosodium glutamate) là một loại gia vị, được sản xuất từ dung dịch NaOH 40% và tinh thể glutamic acid (chứa 81% khối lượng acid) bằng cách dùng dung dịch NaOH trung hòa dung dịch glutamic acid đến pH = 6,8. Sau đó đem lọc, cô đặc và kết tinh dung dịch sản phẩm bằng phương pháp sấy chân không ở nhiệt độ thấp. Bột ngọt thu được có độ tinh khiết 99%. Giả thiết hiệu suất của cả quá trình tính theo glutamic acid là 95%. Để thu được 1 tấn bột ngọt cần m tấn tinh thể glutamic acid. Tính m? (kết quả làm tròn đến phần trăm).
Your answer:1,12
Giải thích câu 4
Giải thích chi tiết
😎 Cùng DOL xem qua cách giải câu này nhé!
📃 Thông tin đề bài cho:
Tinh thể glutamic acid chứa 81% glutamic acid nguyên chất
Quá trình trung hòa acid bằng NaOH (pH = 6,8), phản ứng: \mathrm{C_5H_9NO_4} + \mathrm{NaOH} \to \mathrm{C_5H_8NO_4Na} + \mathrm{H_2O}
Khối lượng mol: M_{ acid}=147, M_{ MSG}=169 (g/mol)
Bột ngọt (MSG) thu được có độ tinh khiết 99%
Hiệu suất toàn quá trình (tính theo glutamic acid) là 95%
Yêu cầu: để thu được 1 tấn bột ngọt, cần bao nhiêu tấn tinh thể glutamic acid?
❓ Hiểu câu hỏi:
Phải tính khối lượng acid nguyên chất cần thiết để cho ra 1 tấn MSG (thành phẩm có độ tinh khiết 99%).
Phải bù trừ hiệu suất 95% và tính đến acid chỉ chiếm 81% khối lượng tinh thể ban đầu.
Cần chuyển đổi giữa khối lượng MSG và khối lượng acid dựa trên khối lượng mol.
🔎 Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Khối lượng MSG tinh khiết trong 1 tấn bột ngọt: m_{ MSG,\;tinh\_khiết} = 1\,\text{t} \times 99\% = 0{,}99\,\text{t}.
Bước 2: Tính khối lượng acid trong phần MSG tinh khiết dựa trên tỉ lệ mol:
m_{ acid\_trong\_MSG} = 0{,}99\,\text{t} \times \frac{M_{ acid}}{M_{ MSG}} = 0{,}99 \times \frac{147}{169} \approx 0{,}8612\,\text{t}.Bước 3: Bù trừ hiệu suất 95% để tìm khối lượng acid ban đầu cần dùng:
m_{ acid\_ban\_đầu} = \frac{m_{ acid\_trong\_MSG}}{95\%} = \frac{0{,}8612}{0{,}95} \approx 0{,}9065\,\text{t}.Bước 4: Tính khối lượng tinh thể glutamic acid (chứa 81% acid):
m = \frac{m_{ acid\_ban\_đầu}}{81\%} = \frac{0{,}9065}{0{,}81} \approx 1{,}1195\,\text{t}.Bước 5: Làm tròn đến hai chữ số thập phân: m \approx 1{,}12 tấn.
✅ Đáp án: 1,12 tấn