Thủy phân triolein có công thức (C_{17}H_{33}COO)_3C_3H_5 trong dung dịch NaOH, thu được glycerol và muối X. Công thức của X là:

😎 Cùng DOL xem qua cách giải câu này nhé!

📃 Thông tin đề bài cho:

• Thủy phân triolein có công thức (C_{17}H_{33}COO)_3C_3H_5 trong dung dịch NaOH

• Sản phẩm thu được là glycerol và muối X

• Hỏi công thức muối X

❓ Hiểu câu hỏi:

• Phản ứng xà phòng hóa este tạo ra muối natri của axit tương ứng

• Triolein là este của axit oleic (C₁₇H₃₃COOH) với glycerol

• Vậy muối X chính là muối natri của axit oleic

🔎 Hướng dẫn cách làm:

• Triolein là trieste của glycerol và axit oleic. Công thức axit oleic là \text{C}_{17}\text{H}_{33}\text{COOH}.

• Khi tác dụng với NaOH, mỗi nhóm –COO– của este chuyển thành muối natri:

  \text{C}_{17}\text{H}_{33}\text{COOH} + \text{NaOH} \to \text{C}_{17}\text{H}_{33}\text{COO}^{-}\text{Na}^{+} + \text{H}_2\text{O}

• Vì triolein có 3 nhóm este giống nhau, ta thu được 3 mol muối natri oleat. Tuy nhiên muối X ở đây đề cập công thức chung của anion oleat với Na⁺.

• Như vậy muối X có công thức: \text{C}_{17}\text{H}_{33}\text{COO}^{-}\text{Na}^{+} \quad\text{viết gọn}\quad (C_{17}H_{33}COO)Na

✅ Đáp án: (C_{17}H_{33}COO)Na

❌ Các đáp án khác:

• A. C_{17}H_{35}COONa – là muối của axit stearic, không phải axit oleic

• B. CH_{3}COONa – là muối của axit acetic

• D. C_{2}H_{5}COONa – là muối của axit propionic