Glucose không có tính chất nào dưới đây?

😎 Cùng DOL xem qua cách giải câu này nhé!

📃 Thông tin đề bài cho:

• Chất xét: Glucose

• Câu hỏi: Glucose không có tính chất nào dưới đây?

• Các phương án: • Tác dụng với CH_3OH trong HCl • Tham gia phản ứng thuỷ phân • Tính chất của nhóm aldehyde • Tính chất của polyalcohol

❓ Hiểu câu hỏi:

• Câu hỏi yêu cầu chọn tính chất mà glucose không có.

• Cần vận dụng kiến thức về cấu trúc và tính chất của monosaccharide (glucose).

🔎 Hướng dẫn cách làm:

• Glucose là monosaccharide có nhóm aldehyde và nhiều nhóm –OH.

• Xét từng tính chất: • Phản ứng với CH_3OH trong HCl:

  • Glucose ở dạng mạch hở có nhóm –CHO phản ứng với rượu metylic trong môi trường axit tạo methyl glucosid (hemiacetal).

  • => Glucose có tính chất này. • Tính chất của nhóm aldehyde:

  • Glucose cho phản ứng đỏ gạch với thuốc thử Fehling, tạo màng bạc với thuốc thử Tollens.

  • => Glucose có tính chất của nhóm aldehyde. • Tính chất của polyalcohol:

  • Glucose có 5 nhóm –OH, dễ tham gia ester hóa, tạo dẫn xuất…

  • => Glucose có tính chất polyalcohol. • Phản ứng thuỷ phân:

  • Thuỷ phân là phá vỡ liên kết glycosidic giữa các đơn vị đường.

  • Glucose là monosaccharide, không có liên kết glycosidic để thuỷ phân thêm.

  • => Glucose không tham gia phản ứng thuỷ phân.

✅ Đáp án: \text{Tham gia phản ứng thuỷ phân}

❌ Các đáp án khác:

• A. Tác dụng với CH_3OH trong HCl: Glucose tạo methyl glucosid, nên có phản ứng này.

• C. Tính chất của nhóm aldehyde: Glucose cho phản ứng với thuốc thử Tollens, Fehling.

• D. Tính chất của polyalcohol: Glucose có nhiều nhóm –OH, nên có tính chất này.