Đề thi thử môn Hóa Lớp 12 Sở GD&ĐT Bắc Ninh - Năm học 2025-2026 - Mã đề 03

Nồng độ đạm (hay còn gọi là độ đạm) là nồng độ phần trăm về khối lượng của nitrogen (N) có trong thực phẩm. Một số loại thực phẩm được công bố tiêu chuẩn về nồng độ đạm như sữa, nước mắm. Một nhà sản xuất vì tham lợi nhuận đã pha loãng và cho melamine (C_3H_6N_6) vào sữa. Uống sữa có melamine ảnh hưởng đến sinh sản, gây sỏi bàng quang hoặc suy thận và sỏi thận. Một nhà máy vì tham lợi nhuận đã tạo “độ đạm ảo” bằng cách cho nước và melamine vào sữa. Cứ 180 Lít sữa (khối lượng riêng 1,1 g/mL, độ đạm 17%), nhà máy đó cho thêm V Lít nước (khối lượng riêng 1 g/mL) và 6,3 kg melamine thì thu được “sữa” có độ đạm là 17,5%. Giá trị của V là bao nhiêu? (làm tròn kết quả đến hàng đơn vị)

Thuốc aspirin thuộc nhóm thuốc kháng viêm non-steroid có tác dụng giảm đau, hạ sốt. Thuốc aspirin được tổng hợp từ các nguyên liệu theo phương trình hóa học sau (hiệu suất phản ứng tính theo salicylic acid là 75%). o-HO-C_6H_4-COOH + (CH_3CO)_2O \rightarrow o-CH_3COO-C_6H_4-COOH + CH_3CHOOH Để sản xuất một lô thuốc aspirin gồm 10 triệu viên nén (mỗi viên nén chứa 81 mg aspirin) thì khối lượng salicylic acid cần dùng là bao nhiêu kg?

Bột ngọt (monosodium glutamate – MSG) là một loại gia vị, thường được sử dụng trong chế biến món ăn để tăng hương vị cho thức ăn. Bột ngọt hiện nay được sản xuất chủ yếu bằng phương pháp lên men vi sinh từ nguyên liệu là các hợp chất chứa tinh bột. Tiến hành theo các bước sau:

• Bước 1: Cho m tấn nguyên liệu (chứa 90% tinh bột, còn lại là chất trơ) thủy phân bằng các enzyme để chuyển hóa thành glucose.

• Bước 2: Lên men glucose thành glutamic acid dưới tác dụng của vi khuẩn được kiểm soát chặt chẽ (nhiệt độ, độ pH và các yếu tố khác) để đảm bảo quá trình lên men diễn ra ổn định và hiệu quả. Phương trình theo tỉ lệ: C_6H_{12}O_6 \rightarrow HOOC-CH(NH_2)-CH_2CH_2COOH + \text{sản phẩm phụ}

• Bước 3: Cho glutamic acid tác dụng với dung dịch NaOH, sau đó lọc bỏ tạp chất thu được dung dịch MSG bão hòa ở 60°C (gọi là dung dịch X), làm nguội dung dịch X về 25°C thì khối lượng MSG kết tinh là 1,5 tấn. Biết hiệu suất cả quá trình sản xuất từ nguyên liệu đến khi thu được dung dịch X là 85%, độ tan của MSG ở 60°C là 112 gam/100 gam nước, ở 25°C là 74 gam/100 gam nước. Giá trị của m là bao nhiêu? (Chỉ làm tròn ở phép tính cuối cùng, kết quả làm tròn đến hàng phần trăm)

Xà phòng hóa tripalmitin trong KOH, thu được muối có phân tử khối bằng bao nhiêu?

Cho các chất sau: C_{15}H_{31}COONa; C_{15}H_{31}COOK; CH_{3}[CH_{2}]_{11}OSO_{3}Na; CH_{3}[CH_{2}]_{11}C_6H_4SO_{3}Na; C_{17}H_{33}COOK; C_{17}H_{35}COONa. Số chất là thành phần chính của xà phòng?

Trong phương pháp chiết lỏng - lỏng để tách X khỏi dung dịch nước, người ta dùng một dung môi hữu cơ (không tan trong nước, dễ hòa tan X). Ở trạng thái cân bằng, hệ số phân bố được định nghĩa: K_{D} = \dfrac{C_{H}}{C_{N}}. Trong đó:

• C_{H}: nồng độ mol/L chất X trong pha hữu cơ.

• C_{N}: nồng độ mol/L chất X trong pha nước. Ở 25°C, độ tan bão hòa của X trong nước là 21,7 gam/Lit. Người ta tiến hành chiết 200 mL dung dịch bằng dung môi CH_{2}Cl_{2} với hệ số phân bố K_{D} = 9,9. Vậy khối lượng X tối đa thu hồi được vào pha hữu cơ sau 1 lần chiết khi dùng 50 mL dung môi CH_{2}Cl_{2} là bao nhiêu gam? (làm tròn kết quả đến hàng phần chục)